“这是一只夏洛莱牛，可以说是一只教科书一样的夏洛莱牛，骨骼结实，四肢强壮，头小而宽，角圆较长，颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚……但有一个问题，夏洛莱牛原本就是瘦肉较多的牛，所以这牛的肉质不会太差，但也很难杀的出大量的特优级别牛肉。”听到蒋海的话，罗宾斯-加西亚也认真的说道，他这边在讲，那边展台上的主持人也在说，而说的跟他说的几乎差不多，当然最后那一句没有说，毕竟还没有解开之前，主持人是没有办法过多干涉的。
几个大汉拿着剔肉刀上台，便开始解起了这头夏洛莱牛，不得不承认，这个主办方找来的人，都是好手，没过多久，便把台子上面的牛给解的差不多了。
同时也有鉴定师过来看这些肉质的情况，大概过了半个小时之后，一头牛完全的解了开。
而主持人也报了一下这头的情况，这头夏洛莱牛净重1200公斤，屠宰后出肉总重816公斤，屠宰率为68%，还是相当不错的成绩，其中特优级别牛肉为16公斤，为2%的特优出肉率，特选级别牛肉为220公斤，为27%，优选牛肉351公斤为43%，标准为130.5公斤，为16%，商用为41公斤为5%，其他4%为可用级别牛肉，3%为切碎级别牛肉，不记入计算当中。
蒋海听着主持人的报价，也在心里面算了一下，优选级别牛肉700美刀一公斤，也就是11200美刀，特选级别牛肉250美刀一公斤，等于55000美刀，优选级别牛肉100美刀一公斤，为35100美刀，标准的15美刀一公斤为1957.5美刀，商用的10美刀一公斤为410美刀，其他的不算在内。
这头牛的总价值为103667.5美刀，不愧是可以进全美八强的肉牛，最后一名也值十万美刀了。
这样的牛，如果放在其他的牧场之内的，绝对是种牛、牛王一类的存在，不过在顶级大牧场，就要差的远了，但一头牛可以卖十万美刀，还是引起了场下众人的惊呼，确实这些顶级肉牛太值钱了。
当然，蒋海对此到是不担心，先不说这头牛要比自己的牛重了将近五百公斤。
光是说这个屠宰出来的成肉率，蒋海就不是很在意，他的目标，就只有金奖。
“到我们了。”在这头牛宣布完了结果之后，便被推了下去，下面就是第七位了，也就是蒋海的牛。
罗宾斯-加西亚说了一句之后，就去了那边，帮着伯克-达勒还有工作人员把牛一起推了上来。
不过牛一上来就可以看的出来，要比刚才的夏洛莱牛，小了不止一圈。
“这头牛名叫腾龙三号，来自于温斯罗普腾龙庄园，腾龙庄园可以说是我们这一次肉牛展的一匹黑马，以一个庄园的能力，竟然入选了三头肉牛，看起来他至少保住了两个奖项了……”看着推上来的牛，这边的主持人也不禁感慨的说道，原本这样的大赛，看的就是德克萨斯对蒙大拿。
不过现在，到是有一些蒋海对德克萨斯加蒙大拿的感觉了，现在就看看他的肉牛质量到底怎么样。
“这是一头安格斯牛，活体时体重为760公斤，哇哦，在安格斯牛当中也算是一个大块头了，让我们看看它的实力吧……”随着主持人的话音落下，便有专业的屠宰人员上前开始解牛。
不过第一刀下去，就看到那粉红色的牛肉，瞬间外翻了出来，粉红色的牛肉的中间，那白色的，如此大理石纹路一般的脂肪，完美的排列在了众人的面前。
“第一刀就出特优级别牛肉了？”看着那完美的牛肉，下面不少的人都惊讶的叫道。
同时更多的人眼中冒着的则是贪婪的目光，台上解牛的师傅也稍稍愣了一下，但还是快步的解起了牛来，随着他每一刀下去，下面的观众都会跟着传来阵阵的惊叹声，确实是太唬人了。
这样的场合，蒋海他们以前已经见过一次了，但再看着他们这么惊讶的样子，他们还是很开心。
这种虚荣心暴表的感觉，确实是让他们有些飘了，因为牛比较小，这次只用了大概二十分钟就已经解完了，这边的鉴定师也走上了台，一脸惊讶的在翻看着这些牛肉，然后跟着称重。
“咳，说实话，我主持了这么多年的畜牧展，也没有见过这样的牛，这还真是恐怖如厮啊，现在我来宣传一下，这些牛肉的成果，这头安格斯牛腾龙三号，净重760公斤，出肉量512公斤，67%的屠宰率，这已经超过安格斯牛了，其中特优级别牛肉……嘶……”说到这里，这个主持人也不禁倒抽了一口冷气，实在是太恐怖了。
“118公斤，占出肉率的23%，天呐！特选级别牛肉，312公斤，占所有牛肉的61%，光是这两项牛肉，就占了所有出内庇的84%了，太恐怖了，但优选级别牛肉51公斤，为10%，标准牛肉为11公斤，所占比例百分之二，商用牛肉5公斤所占比例百分之一，剩下百分之三为可用和切碎级，这牛肉，太恐怖了……”听着主持人在报数，台下的人也在计算着。
118公斤的特优就是82600美刀，312公斤的特选就是78000美刀，光是这两项，就值16万美刀，其他的到还都是一些小钱了，对于这样的数据，蒋海还是暗自点头的。
当然，他庄园里面的牛肉，不是都是这样的，这三头是蒋海在过来之前特意针对性加强了的，不过就算是如此，按着这个价来算，他庄园里面其他的牛肉，一头卖个十四万多，也是不成问题的。
而这一回，打响了名头之后，按着普拉-沃尔顿所讲的，蒋海的牛肉，她可以出860美刀一公斤来收，这样的话，蒋海的收入将再次提升，这就品牌的效应。
而此时在台下的那些观众，在算清楚了这一头牛的收入之后，看向牛和蒋海的目光，就有一些红果果的了，在此之前他们也知道，这牛肉值钱，但他们没有想过，这牛肉竟然如此值钱！