血肠不能切的太薄了，一片怎么也得一寸厚。

血的质地跟豆腐差不多，火候掌握的好的血肠，里面的血虽然也是熟透了的，但是却跟豆腐一样的嫩，要是太薄了，那就不好下筷子了。

所以，要厚厚的切，这样才容易夹着吃。

放了肥肉丁的血肠就是不一样，在案板上切的时候，里面就流出来化成液体的油脂。

闻着也是香气扑鼻，肯定是好吃的不得了。

宋桂兰丢了 一块儿放在嘴巴里。

好家伙，又鲜美又香，咸淡味儿也是正正好，葱姜香菜末儿去除了猪血的杂味儿，油脂让原本寡淡的猪血更加的厚重。

好吃，好吃的不了的！

这就是小时候，她在自己外公家的饭馆里吃的那种血肠的味道！

宋桂兰没想到，几十年过去了，她竟然还有机会找到儿时的味道。

切好了的血肠，宋桂兰给装了两大盘子，一盘送给屋里的娃娃们去吃，另外一盘给干活的大人们垫垫肚子。

杀年猪这一天，要干的事儿太多了，还要准备晚上一家团圆的杀猪宴，所以中午这一顿饭也是实在没时间正经吃 。

不过，也不会饿肚子的。

能吃的东西实在是太多了。

煮熟了猪内脏，刚出锅的血肠，下午要晾猪油，还有油渣可以吃呢！

这对于孩子们来说，都是最喜欢的美食呢！

宋桂兰端着血肠进了屋，发现孩子们在炕上都穿的很少。

一个个的，都把外面的棉袄全都脱了，只剩下里面的秋衣。

“开始嘚瑟了？要是嘚瑟感冒了，吃不了好东西，遭罪的是你们自己！”

小孙子们连忙解释：“奶......”