872.猪皮冻(1 / 2)

反正,猪皮也卖不上多少钱,沈家的孩子们也都个个爱吃皮冻,所以,宋桂兰当然更愿意让孩子们都吃个痛快。

十几斤的猪皮,能熬出不少的猪皮冻呢!

一般的人家,只怕很长时间也吃不完。

不过,这对于沈家来说,都不是事儿。

沈家的人口多,都是青壮年。

大人们天天做买卖,很辛苦,肚子里不能少了油水。

孩子们也都个个是在长身体的年纪,都很能吃的。

所以,别说是一张猪皮了,就算是两张,也都不怕吃不完。

虽然,这个年头没有电冰箱。

但是,辽东省的冬天,就是个天然的大冰箱。

冬天很长,最少要到三月份,才能真正的冰雪融化。

所以,东西就放在厢房,或者是屋檐下挂着,也不怕坏了。

所以,宋桂兰也才敢一下子就杀两头猪呢!

沈大业在这边的弄猪头,弄猪蹄和猪皮。

宋桂兰就起锅煮内脏。

内脏跟猪肉不大一样,比如肝,冻了就不好吃了,不能生冻。

所以,辽东省这边,一般都是把所有的心肝肺,全都放在一个锅里煮。

煮熟了,再切成薄片,蘸酱吃,或者炒着吃,怎么做都行的。

除了内脏,还有下水、

猪下水处理起来是挺麻烦的。

猪肚,猪大肠和猪小肠,都是要反复的清洗,弄不干净,就不知道吃到肚子里的是什么了。

这个活儿,沈文和李海棠两个人一起做。

夫妻两个感情好,一起干活也十分的 和谐。