在这个物资缺乏的时代，油料脂肪是最珍贵的。

也只能到秋收之后，生产队种的大豆分下来，宋桂兰往往会少要点公分，多要几斤豆子。

二十斤的豆子送到油坊去，等几天才能出三斤半的大豆油。

这几斤大豆油，平时做饭炒菜可不舍得用，得留到年底腊月，给家里做一顿炸丸子。

油锅烧热了，温度上来了，生的菜团子就一个个的下锅了，滋啦啦的，油脂让菜团子由生白色变成金黄色，就熟了，捞出来，控干净油，堆放在没有水的盘子里。

金黄色的小丸子，香味儿扑鼻，孩子们眼巴巴的围在油锅旁白，馋的口水都要掉出来了。

宋桂兰会凶巴巴的骂道：“一个个的，馋虫都出来了！擦干净你们的口水，要是给我滴到油锅里，我抽不死你们！”

骂归骂，宋桂兰还是会让每个孙子，一个人吃上五个炸丸子。

一年就这么一回，刚出锅的炸丸子是最好吃的，好歹是让孩子们饱饱口福。

孩子们尝了鲜之后，剩下的丸子就不能动了。

别看这丸子是素的，没有一点儿的荤腥，但是那可是妥妥的油炸食物，这是最难得的。

宋桂兰炸的那一小盆丸子，耗费了大概半斤多的豆油，素丸子有了油，就可以当成荤腥了。

到炖菜的时候，不管是炖白菜还是炖酸菜，在上面铺上一层炸丸子，那这一锅炖菜就立刻提升了一个档次，虽然不及用肉炖出来的，但好歹是多了不少的油水。

这种用炸丸子的炖菜，对于常年肚里缺少油水的乡下人来说，就是难得的美味了。

以前炸丸子都是宋桂兰主导，其他的几个儿媳妇打下手。

不过，今年有点不同。