素锅串串最最重要的是锅底，味道好不好能不能勾住人，就看锅底的火候够不够地道。

二十六进镇里，手头宽松的陈玉平又购买了回大料，不缺钱的他，各香料买了个齐全。

区区一个素锅串串，他压根不用往镇里，直接进屋挑拣一番就能凑齐。

除了大料，高汤也是关键。

陈玉平提前往三大爷家去了趟，说好明儿要什么骨头，上面留点肉腥别剔太干净，同时还把钱给付了。

自家没有养鸭子，但大伯家有，又去买了只鸭回来。

次日，鸡鸣三声，天才蒙蒙亮，陈老汉陈老爹夫夫刚出屋，还没走进灶屋，就见三儿子迷迷澄澄的从屋里出来。

“醒这么早？”陈老爹很意外，便是赶集也没见他起这么早。

陈老汉道：“八成是上茅房。”

“阿父，阿爹，早啊。”陈玉平边打哈欠边往外走：“阿爹，一会留个灶给我，我要熬个高汤。”

陈老爹见状问：“你去哪？”

“上三大爷家拿骨头和肉。”

“还是我去吧。”瞧着这一步三摇晃，陈老爹都担心这孩子半道睡路旁：“你搁家里呆着，我去。”

辰时末，太阳在半空挂着，散发着阵阵热量。

陈玉平的串串锅底出来了，小炉子搬到树荫下，香喷喷地锅底搁上，一旁的桌上放着串好的素串，用干净的纱布盖着。

“平哥儿这是什么？真香。”柳桂香忍不住咽了咽口水。

陈玉平拿了几个素串：“二嫂尝尝就知道了，锅底我没放太辣，讲究个鲜香。”他还另外调了辣椒油，小小一碗辣椒油，可费了他不少功夫，里头一道一道的添了不少调料，又香又辣，吃着相当开胃。

“好了，二嫂你尝尝。”