“哇~,是兔子啊!”,茹宝惊奇的叫出声,没想到爹进山一趟还能猎到兔子呢,戳一戳,怎么没反应,“已经死了,爹?”
孟平孟安见状也动手试了试,毛绒绒的手感,但也还是没反应。
赵忠禄尴尬的摸摸头:“不是怕它跑了么,打得时候就用了点力,不小心给弄死了。”
不过,转而又弹茹宝一个脑袋嘣,被她带跑偏了,“左不过都是弄来吃的,要活的干嘛。”
哦,是嚯,茹宝傻乎乎的笑一下,一时想岔了。
李氏这会儿也走出来了,早听到他们在前院的声音,“都弄到些什么?”
赵忠禄勾住媳妇的衣袖,指给她看:“有冬笋和兔子,晚上一起烧了吧,顺便给老宅送一碗去。”
李氏面露喜色,真心实意的夸赞:“行啊,当家的,厉害!等着,中午我给你们做好吃的。”
赵忠禄听得很是受用,背脊都挺的更直了,看来他以后可以多去后山转悠转悠。
茹宝在一边瞧的可乐,小手捅一捅两个哥哥,示意他们也看。
李氏瞪一眼女儿,虚指一指她,见她不再调皮,便不管孩子们,拎着兔子去沟渠边宰杀,脱去皮毛和内脏后,整只兔子竟然也还挺肥,中午够吃一顿了!
回到厨房,李氏先剥出一个大冬笋,切成两指宽的滚刀块,然后将兔子也都砍成小块,加盐?葱末和姜末先腌制两刻钟。
等时间差不多了,灶膛里烧大火,锅内放油烧化,热至开始冒烟后,下入葱段、姜片、大料和干辣椒炒香,之后倒入腌好的兔肉块来回几下翻炒变色,同时加入一些料酒和大酱,接着往锅里加冬笋块,几息之后从大锅中铲起倒入砂锅,加没过兔肉的沸水,放在小火炉上慢火焖煮入味,三刻钟后就可以端起来吃了。
除了兔肉,李氏另煮了一大碗芋头汤,冬天一碗下肚,整个人都暖呼呼的,是一家人的最爱。
待兔肉好了,李氏嘱咐当家的往老宅送去,刚出锅的有点烫,又还带着汤汁,怕孟平不小心把自己给烫着,她还是甭让大儿子去送了。
孟安迫不及待的爬上桌,拿筷子敲碗敲的铛铛响,被李氏一个栗子壳敲下来才变得消停,怂怂的缩起脖子,不敢再皮。
孟平在一边看的幸灾乐祸,摸摸他毛绒绒的脑袋,嘻嘻,要是小弟以后被打蠢了,那他可以勉为其难的养他。
孟安甩甩头,不让他老摸,撅嘴不乐意道:“大哥,我要被你摸的长不高啦!不许摸。”
“不怕啊,我知道怎么长高”,茹宝举手,“你们多跳跳,多动动。”
孟平一副不信的样子,不过对于自己能长高这件事他倒是深信不疑:“爹那么高,我肯定也能长的!”
“还有我,还有我”,孟安也抢着说,他才不愿意当小矮墩呢。
“说什么呢,都”,赵忠禄一回来就听见孩子们吵吵嚷嚷的,很是热闹,“可以吃饭了?”
“早能了,就等你了”,李氏瞪他,“怎么送个菜耽搁了这许久?”
赵忠禄端起她递过来的饭,夹一筷子兔肉,软烂脱骨,入口肉质鲜嫩美味,很是好吃,不愧是媳妇的手艺。
吃过几筷子这才不急不忙的回她:“商量杀年猪的事呢。”
茹宝急急吞下嘴里的肉,差点呛到嗓子眼,“咳,咳,爹,要杀猪了?”
李氏拍拍她的背,给她抚顺:“慢点,着什么急,又没人和你抢。”
孟安附和的点头:“就是就是!”,才说完就夹一大块兔肉。
茹宝气鼓鼓的瞪二哥一眼,之后又望向爹,等他的回答。
“是啊,还和去年差不多,今年我们腊月二十三杀猪,老宅二十二。”
茹宝蹦起小脚,“那爹,今年还做腊肠吗?”
“做啊,肯定做”,赵忠禄回的斩钉截铁,这还用想么?到时还可以卖给方掌柜,悦来客栈承诺过,只要他卖,方掌柜肯定还是会收的。而且,就算不收,自家吃着也不错啊,反正都不会给浪费了。
“今年多留点猪肉,做多点,除了卖的也留点家里吃”,李氏和丈夫商量,当初腊肠全卖给方掌柜了,孩子们后来嘴馋都没得吃。
“嗯,这是要的。”
腊月二十三,杀完年猪,下午做腊肠的时候,茹宝还缠着娘分出一小碗馅料,找出昨晚泡好的玉米粒,和一起搅拌均匀,在腊肠最后的尾部将肉灌进去,待娘扎好棉绳后拿剪刀减下来,这就是火腿肠。
茹宝仰头期待的看着娘,出声问:“中午做这个吧?”
李氏狐疑:“不是得等晒干了才能吃?现在行么?”,小女儿的脑袋瓜,这是又想出了什么怪吃法......
“可以吃的”,茹宝踮脚,拉着她去厨房,“把这几截放冷水里小火煮,等它浮起之后捞起来就行,然后就和平常煎东西一样,到表明金黄,也很好吃的。”
“行行行,晚上给你做啊,你先出去玩,别待厨房了”,李氏赶着她出去,她得大清扫一次,全乱的不行。
“那娘,说好了啊”,茹宝才走几步,又回身过来靠在厨房门口,探出小脑袋,怕娘唬她,再确认一遍,圆溜溜的杏眼闪烁着掩不住的开心。
“是是是,小馋猫,快走快走”,李氏笑骂,等听哒哒哒的脚步声跑远了,不由抚额轻笑,女儿啊,就爱折腾这些吃的,到是有她的天赋。
不过,等看到眼前脏乱的厨房,好心情瞬间便没了,哀叹出声,唉,又要开始干活了!
晚上,李氏煎出来的腊肠受到茹宝三人的热烈喜爱,孟安吃得尤其欢畅,小嘴一鼓一鼓的停不下来,泛着油光,“好吃!”,咬一口满满的肉粒感,带着玉米的甜甜香气,他喜欢。
赵忠禄吃了一根便不再动,留给孩子们,捡着旁边的白菜心吃,“饭也多吃点啊,看你碗里,等会儿都凉了。”
被爹说道了,孟安安分下来,老老实实的扒一大口饭,等还剩半碗,看煎的腊肠已经没了,抿一抿小油嘴,主动将陶碗往前推一推:“娘,你给我舀点芋头汤,我拌着吃,也要一点芋头,别全是汤。”
“要求可真多”,赵忠禄离芋头汤更近,顺手捞过勺子,给孟安舀一大勺,“够不够,还要不?”
孟安捞回自己的碗,“够了,够了!”,边说边专心致志的将汤和饭搅拌均匀,暖呼呼的一口下肚,好吃。
茹宝已经吃完了,还想喝点汤,便也将碗给推过去:“爹,给我也来点。”
“都有,都有”,给女儿舀过之后,顺道问下大儿子,“孟平,你要不要芋头汤?”