红烧鲍脯是谭家菜代表之一，谭家菜精于燕、鲍、翅、参、肚，它的特点是用料金贵，甜咸适度，鲜滑软稔，容易消化，讲究原汁原味。

谭家菜的第三代传人王炳和师傅有一句名言是：“谭家菜不会炒菜。”与其他菜系相比，谭家菜有个非同寻常的特点——只用烧、烩、焖、蒸、扒等，都是慢火细做的功夫菜，从来不会急火速成。

谭家菜之所以从不爆炒，是回避剧烈，追求平和。它只用糖和盐，以甜提鲜，以咸提香，突出原汁原味，决不用胡椒、花椒和味精，这便是南甜北咸、互为提携的中庸之道。用王炳和的话说：“菜可以养人，任凭你原来的性格怎样，在你做菜的过程中，逐渐地就随着菜走了。”

所以，入行久了，谭家菜的厨师性格都变得温柔敦厚，带点儒雅之气，这是被谭家菜“养”出来的。

而她今天所做的这一道红烧鲍脯就被称之为谭家菜最经典的代表作之一。

吃过谭家菜的地球其中一名人曾评价：“像谭府的红烧鲍脯那样滑软鲜嫩，吃鲍鱼边里如啖蜂窝豆腐，吃鲍鱼圆心，嫩似溶浆，晶莹凝脂色同琥珀一样，别处从未吃过。大千先生说是极品，在下认为简直是神品啦。”

这一次夏蝉衣看中的鲍鱼正好是符合大小的极品鲍鱼，正正好用来制作这选材讲究的谭家菜红烧鲍脯。

等清洗好鲍鱼之后和鸡之后，夏蝉衣就开始熬制鸡汤。

熬制鸡汤是相当需要时间的一个过程。

让夏蝉衣没有想到的是等到她将鸡汤熬制好之后隔壁秋诗吟的清蒸鲈鱼依旧还没有上蒸笼。

她微微挑了挑眉，这是将清蒸鲈鱼创新出了什么新鲜的步骤吗？

不过现在都是星际了，有所创新也没什么意外。

随即不再多想，继续自己手上的动作。

将新的细羊肚毛巾，浸在原汁鸡汤里煮透，然后取出待凉。

随后她将毛巾摊开，把发之前趁着熬制鸡汤的时候发号的鲍鱼分只包裹起来，放入煲里，打开火，控制在文火。

一直慢慢用文火煨......

三十分钟过去，煲里开始冒起了白烟，一股浓郁的鲜味已经开始慢慢的从里边渗透了出来。

布鲁和甜妞两个主持人站的最近，此时两个人已经半眯着眼睛，一副被吸引住了的模样。

而本次金榜美食大赛为公开的最为公平公正的比赛，比赛结果由网友实名投票和评委投票组成，各占百分之五十的比例。

所以这一次的比赛开启了现场大型美食全息模拟器的用途，只要有装有美食模拟器的星网舱或者光脑都能跟着一起虚拟品尝挑战赛上的菜品。

这不，一看香味出来了，一个个像是打了鸡血似的，纷纷打开光脑，打开美食模拟器，以虚拟的方式兴奋的凑到了厨台上，扒在厨台面前盯着锅垂涎欲滴。

好在这次金榜美食大赛是花了大价钱的，每人一个频道进入，这样参赛选手们也看不到凑过来的人，那一群呼啦啦冲过来的人也不会发生拥挤堵塞，虚拟的人挤人，人打人的现象。

与此同时，连接着每一个人光脑的直播屏幕上的弹幕也跟着快速翻滚，密密麻麻占满了整个屏幕。

[妈蛋，好像啊，我原以为那清蒸鲈鱼已经够可以，够清新鲜美的了，但是这一山还有一山高啊。]

[这鲜味好浓郁啊，既带着点原汁原味，又透出了点别具一格的霸道浓厚，搞得我狂咽口水。哇的一声哭出来，好想吃真实的啊。]

[我就说嘛，我蝉衣女神可不打没把握的仗。秋诗吟的粉丝们闻闻清楚了，摸着你们的良心讲讲到底哪个香味更好闻。]

[我要死了，作为一个中立者，我果断的选择红烧鲍脯啊。太香了，太鲜了，太踏马诱人了！]

[香味扑鼻，我整个人都扑上去了，就连那热气糊我一脸我都愿意啊。]

[哼，得意什么，现在两道菜都还没出锅呢，等出锅了再来评价也不迟啊。]

[好，姐姐我大方，给你们认清楚事实的时间。]

[加油，加油，蝉衣女神加油。]

[诗吟女神必胜！]

......