“咦,你这个面做的有些特别啊。”
寳明星顺势坐到了夏蝉衣对面,再仔细的看了看前面这一碗两种颜色极为突出的面时,一双乌亮的眼睛闪过惊奇之色,然后在众人的关注下,小心的捡了几片面往自己碗里放。
粉的夹一些,绿的夹一些。
然后沾了点酱料就往自己口中放。
他的那张胖脸又惊奇了一下,“这是水蜜桃的味道啊,你把水果融入了面中啊。”
“是的。”夏空青严肃着一张脸,微微上翘的嘴角倾泄出了一抹笑容。
刚才的紧张也微微松缓了一些。
“哦,看来你的创新能力非常好啊,跟我小妹一样,也喜欢创新,喜欢将水果当成食材和美食结合。”寳明星脸上带着感慨。
然后很快又严肃了起来,正式进入了点评状态。
“你这道甜味双色,水蜜桃和青苹果的刀削面却似创新独特,而且咬入嘴中内虚外筋,柔软光滑,而且嚼着又颇为q弹,揉面的功夫已经达到了标准了;
还有这面的味道,爽口清甜,还带着淡淡的果香,再配上着果酱,创新十足,味道也是极佳。
但是这煮制的过程中火候差了点儿,还有这削面的刀工还有欠缺,你这每一片削面仍然有一点微末的差别,比如这上一片稍稍长了一点。”
见着他特别认真仔细的夹出了其中一片刀削面展示在众人面前,众人也跟着仔细配合的往前凑了凑,然后再对比盘子里的面。
众人:“......”
差别在哪儿?
长在哪儿?
这货的眼睛是不是装了放大镜了,这都看的出来?
众人一阵默默无语,但是认真起来了的寳明星并没有理会他们,而是将面放下,一张小胖脸上带上了点高人的风范,严谨的开口。
“若是我来给你打分的话,你这个双色刀削面最多只能打七分,一分差在摆盘上,这双色虽然颜色艳丽,相当吸引眼球但这仍不是精美的摆盘效果;
另一分差在削面的精准功夫上,这个全得靠你自己再努力练习;
还有一分之前也说过插在火候控制上,你该再早一分就该将面捞出了,不然味道口感会更好。不过这也证明着你的判断力不够,还得再加强培训。”
然后不待其他人说什么,他将视线又转移到了旁边那碗面上。
相比夏空青做的水果双色刀削面的颜色冲击,那这一碗面就是食材冲击了。
光就这一盘炒绿豆面,上面掩盖着的是几乎将面都压没了的配料。
香菇、冬笋、鱿鱼、鸡蛋......
闻着就是一股又鲜又诱人的勾人香味。
“这盘绿豆面炒面,绿豆面柔中有韧,色泽能绿,还带着淡淡的豆汁香味,可以说揉面的功夫也确实不错,而且不管你加了多少的配料食材,但却将面的鲜明明白白的做出来了,这一点不去看你做的这面的表面,这火候控制还是十分优秀的。
至于最后的结果,我只能给你打六分。
一分同样也是摆盘的不足,你看看这林凌乱的各种食材,最多也只能算是家常小菜,家中炒面,而上不了台面;
另两分是配料搭配问题,你的辅助食材太多,完全将绿豆面掩盖,主次不分,不符合本次的美食比斗主题——“面”;
最后一分扣在你的揉面制面的手段上,你这比刚才那位少年还要严重,面条之中能够清清楚楚的看到某一段突起的节点。
你这个还得多下点功夫才行啊。”
被他这么说着的陆一浩脸色通红,那翘起的下巴不知道什么时候已经不翘了,而是低落下去了。
而只比他高了一分的夏空青此时情绪也好不到哪里去,委屈巴巴的垂着脑袋,他差不多将近练习了两个月的刀工居然还达不到完美。
一贯被称为操作最精准的机甲天才心里有点难受。
常年接受夸奖的人乍一听这极低的评价,还真不太适应呀!
“呵呵呵......”看着两个脸上都红彤彤一片的少年,夏木槿脸上的笑意越扩越大,这寳大师还真有那么两下子啊。